「何が分からないのか分からない」が
100%解消される1対1の個別面談
累計卒業生 1,030名突破（2026年3月現在）

「何から聞けばいいのかさっぱり分からない」「加工品を作りたいのか？小さな飲食店を開業したいのか？どちらもやりたいのか？」
大丈夫です。
全卒業生がこんな状態で面談をしています。
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まずは、あなたの
「現在地」を整理します。

今あなたは「働いているのか、主婦なのか、店舗を経営しているのか、年金暮らしをしているのか」など状況によって取るべき行動が全く変わります。1,000人以上の事例を見てきた講師が、あなたの疑問に直接お答えします。

「じゃあ何が出来るか？」

あなたの「現在地」の状況に合わせて、何が出来るかを一緒に考えます。

実例①/週末起業

「平日はしっかり働き、週末は自分のブランドを持つ」。今の生活リズムを一切壊さずに、最小限の投資で起業するスタイル

実例②/セカンドキャリア

「年金だけに頼らない暮らしを実現する」。定年後、貯金を切り崩して暮らすのではなく、社会との繋がりを持ちながら生活をするスタイル

実例③/店舗メニューを商品化

お店のドレッシングを商品化、お客さんが少ない時間のスタッフの有効活用、など店舗収益の柱となる事業を新しく作るスタイル
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◆ピクルスアカデミーの集中講座
期間はわずか2日間。pHやAwの数値管理による安全保証から保健所対策まで、販売と起業に必要な「実務」に特化。投資を最小限に抑え、最短で収益化を目指せます。

「いつかやりたい」と独学を続ける時間は、実は最大のコストです。

たった2日間で、
あなたは「プロの職人」へ。

【1日目】

技術と安全を学ぶ座学

加工の基礎知識から、加工場の製造許可、科学的な安全管理（pH値の測定）を学びます。実際に手を動かし、誰でも100%再現可能な製造プロセスを習得します。

【2日目】

実技の対面講座

対面で実技を学んで頂きます。目の前で作る加工食品のレシピをお渡ししますので、レシピをそのまま商品化して頂いても構いません。

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単位

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「なんとなく」が「確信」に

01

高額機材は一切不要

数百万円の設備投資は必要ありません。製造許可を取得した加工場さえあれば、自宅にある家庭用調理器具だけで製造可能です。

02

飲食業経験は一切不要

長年の修行や勘は必要ありません。pHやAw値を測定し、科学的に安全性を管理するので、包丁を持ったことがない未経験の方でも、初日からプロと同じ品質を実現できます。

03

センスや勘には頼りません

安全を担保する商品作りにはセンスや勘は一切必要ありません。科学が導き出す数値のみを『正解』として、 未経験のあなたでもプロ級の商品を完成させられることをお約束します。

04

講師は現役の経営者

講師はゼロからビジネスを立上げた現役経営者なので、机上の空論ではなく本当に必要な知識のみを習得する事が出来ます。

05

投資の最適化

他社の高額授業料の3分の1の費用で、一生モノの技術と知識が手に入ります。

06

保健所対応込み

多くのスクールが触れない「法的許可」の取得まで徹底サポート致します。

07

1000人以上が起業した圧倒的実績

2019年にスタートしたこの講座は2025年には受講生1000人を突破致しました。驚くべき事に、その殆どが実際に起業や商品化に成功しているという再現性の高さにあります。

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サンプル 太郎
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あなたの「作りたいモノ」が
商品になる。
作れるアイテムは無限大です。

これらの商品化が自分だけで出来ます

ピクルス

サンドイッチ

フルーツサンド

クラフトコーラ

ドレッシング

ジャム

出汁の素

ゼリー

すき焼きのタレ

サラダボウル

ジンジャーエール

マヨネーズ

ケチャップ

トマトジュース

スープ

トマトピューレ

バーニャカウダ

みかんジュース

ピーナッツバター

ハニーナッツ

焼肉のタレ

リンゴジュース

オイル漬け

めんつゆ

食べるラー油

粗挽きマスタード

海苔の佃煮

飲むお酢

ドレッシング

柚子胡椒

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未経験者の卒業生達

会社を辞めずに週末起業。道の駅で連日完売の人気商品に。

「平日は会社員、週末は職人。理想の生活が形になりました。」

科学的根拠を武器に、未経験から道の駅で完売する人気ブランドを週末だけで実現されています。

自宅工房なしで即開業。レンタルキッチンで週末起業を叶える

「自宅を改装しなくても始められました。」

レンタルキッチンを活用し、初期投資を抑えて出店を実現。会社員を続けながら、リスク最小限でプロの道へ。

定年を「終わりの日」にしない。未経験から団子屋を開業

「1年悩み、60歳を目前に受講。未経験から10ヶ月で自分のお店をオープンできました。」
 
定年退職を目前に一念発起し、念願の団子専門店をオープンされました。

丹精込めたバナナを加工品へ。小規模農家の利益を最大化

「自分で育てた野菜を加工して、自社ブランドとして販売。やりがいが倍増しました。」

自家製野菜を無駄にしない方法を模索するなかで何とか加工品に出来ないかと、この講座を受講されました。

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ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
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「何もわかりません」と堂々とお伝えください。

講師の質問に答えるだけで自分に何が足りないか、何をすれば良いかが明確になる30分です。手ぶらで構いません。気軽にお申し込み下さい。
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※面談をしても受講をする必要はございませんので、ご安心ください

よくある質問

Q
Q. 平日はフルタイムで働いていますが、本当に週末だけで運営できますか？
A
はい、十分に可能です。ピクルスやジャムなどの加工食品は、カフェと違って「保存がきく（賞味期限が長い）」のが最大の特徴です。休日などにまとめて製造・納品するというサイクルが作れます。実際に、多くの受講生が会社員を続けながら、無理のない範囲で活動されています。
Q
Q.加工場を用意する余裕がありません。工房がないと始められませんか？
A
加工場なしでも始める方法はあります。 最近では「保健所許可付きのレンタルキッチン」を活用して、週末だけ製造を行うスタイルも増えています。まずはレンタルキッチンで低コストに始め、売上が安定してから加工場を検討するという、リスクを最小限に抑えたステップを推奨しています。
Q
Q.理系科目が苦手です。pH値などの「科学的根拠」は計算など難しくないですか？
A
全く難しくありませんのでご安心ください。 難しい計算式を覚える必要はありません。専用の測定器（数千円程度）を使い、出た数字を確認するだけです。「この数字以下なら菌は増えない」というシンプルな基準を学ぶだけなので、小学生でもマスターできます。この「数字」があるからこそ、未経験でもプロの安全性を保証できるのです。
Q
Q. 保健所の申請などは一人でできますか？
A
講座の中で申請のコツやポイントをしっかりお伝えします。多くの方がお一人で無事に許可を取得されていますので、ご安心ください。
Q
Q. 年齢制限や体力的に不安を感じているのですが？
A
年齢制限は一切ありません。加工食品作りは重い機械を使わず、自分のペースで少量から製造できるのが特徴です。70代で現役の卒業生も多く、無理なく続けられる仕事です。
Q
Q. 作った商品はどこで売ればいいですか？
A
道の駅や地域の直売所、オンラインショップ、近所のカフェなど様々な場所で販売可能です。講座の1日目には、具体的な「販売先の見つけ方」やマーケティングのコツも詳しくお教えします。
Q
Q. 開業にあたって、多額の資金が必要ですか？
A
いいえ。機材はご家庭にある鍋や瓶が中心です。加工場があれば多額の借金をするような投資は必要ありません。ない場合はレンタルキッチン等を利用する事も可能です。まずは「身の丈に合ったサイズ」で低リスクに始める方法を推奨しています。
Q
Q. 自分一人でも運営できますか？
A
はい、可能です。多くの卒業生が「お一人さま」でスタートされています。自分の時間を大切にしながら、無理のない範囲で収益を上げる仕組みを学べます。
Q
Q. 独自のレシピがないのですが、参加しても大丈夫ですか？
A
もちろんです。講座では様々な加工品のレシピを差し上げます。そのレシピをそのまま商品化して頂いても構いませんし、それをベースにオリジナルのレシピを開発することも可能です。
Q
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
A
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。

「何もわかりません」と堂々とお伝えください。

講師の質問に答えるだけで自分に何が足りないか、何をすれば良いかが明確になる30分です。手ぶらで構いません。気軽にお申し込み下さい。
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